Coditos fritos

Hoy les propongo una receta bien sencilla y que sirve para grandes y chicos y para cualquiera ocasión. Pueden ser degustados en el desayuno, de merienda o para ver una peli por televisión.

Se ponen a cocinar los coditos en la forma tradicional con agua, sal y un chorrito de aceite. Hay que velar que no queden demasiado blanditos para que no se desbaraten, se enjuagan y se escurren bien, luego se colocan en una bandeja lo más dispersos posibles. La bandeja se coloca en un lugar donde cojan bastante sol. Este proceso de secado dura de dos a tres días en dependencia del sol que haga.

Cuando están bien secos toman un aspecto a como originalmente vienen en el paquete, se guardan en un nailon bien cerrado o en algún recipiente con tapa a temperatura ambiente. Duran mucho tiempo y rinden cantidad.

Importante, a la hora de freírlos la grasa debe estar bien caliente.

Quedan como chicharroncitos o pellis.