A cuatro kilómetros del centro del poblado de Viñales, el Mural de la Prehistoria, visitado cada año por miles de turistas interesados en uno de los mayores frescos a cielo abierto del mundo, se expenden alimentos a la población en tiempos de la COVID- 19.
Al mantenimiento de la instalación y labores constructivas de nuevos
almacenes y oficinas se suman ofertas gastronómicas vendidas en tres sitios del municipio, incluyendo el Mural.
De su centro de elaboración salen diversos productos como croquetas,
medallones, hamburguesas, dulces caseros y de masas, todos con gran
aceptación por los lugareños.
Luis García Ondar, su administrador, explicó que buena parte de las
materias primas son las que quedaban en la instalación una vez que cerraron sus puertas a los visitantes, y hoy 34 trabajadores se encuentran ubicados en diferentes actividades.
Además, detalló que realizan entregas a domicilio, tanto en Viñales como
en el municipio de Pinar del Río, en este último caso a través de la
unidad La Casona, también perteneciente a la empresa extrahotelera
Palmares.
Desde el mes de marzo estamos en estas funciones, indicó Rainer
Rivera Otero, jefe de cocina, quien labora junto a otros tres cocineros con
el incentivo de contribuir a la nutrición de todos los interesados en estas
prestaciones.
Cada día elaboramos unas 500 croquetas y 300 hamburguesas, todas de cerdo; así como empanadas y hojaldas. También ofertamos pierna de cerdo asado con arroz moro, viandas y ensalada fría, entre otras, puntualizó.
Asimismo, incorporaron la llamada ropa vieja (carne de res) con arroz blanco y ensalada, opción que llega ahora a precios más módicos a los habituales para facilitar la compra de la población.
Y con la premisa de explotar cada potencialidad aprovechan las áreas
aledañas al Mural para el cultivo de viandas como la malanga y yuca, de
cara al autoconsumo.
La presencia de la pandemia del nuevo coronavirus en Cuba y las tensiones financieras generadas por ella, conllevaron a la búsqueda de iniciativas en todos los territorios para tributar con alternativas que contribuyan a la alimentación de los habitantes.
El Mural de la Prehistoria es un sitio de fama internacional por tratarse de
una obra dibujada sobre rocas de formación cársica y en grandes
dimensiones (120 metros de alto y 160 de ancho).
Anualmente constituye uno de los mayores atractivos de cuantos turistas
nacionales y foráneos llegan a Viñales motivados por el encuentro con sus
bellezas naturales.
